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黑胡椒螃蟹
香氣濃郁的黑胡椒螃蟹，一上桌就讓人食指大動。搭配冰涼啤酒，更是暑氣全消，讓人一口接一口停不下來！
材料
螃蟹(清洗後開殼、剖半)
玉米粉適量
奶油適量
黑胡椒適量
大蒜適量
薑適量
洋蔥適量
蔥一支
辣椒適量
雞肉高湯1/2杯
蠔油1大匙
醬油1大匙
糖1大匙
香菜少許
作法
- 將清潔完畢的螃蟹開殼，蟹身剖半
- 蟹身沾上玉米粉，入油鍋炸至殼紅酥香，撈起備用
- 另起鍋中融化奶油，加入黑胡椒、蒜末與薑末炒香
- 加入洋蔥、蔥段與辣椒，炒出香氣
- 放入炸好的螃蟹，加入高湯、蠔油、醬油與糖，翻炒至醬汁收乾
- 裝盤後撒上香菜點綴，即可上桌！
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