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火烤兩吃

運用不同烤盤配件，做出火烤兩吃大餐，在家輕鬆享受烤肉串與溫暖的火鍋。

材料

魷魚乾適量

洋蔥1/4顆

蔥段適量

蒜頭適量

肉片

高湯

火鍋食材

烤肉用豬肉片

培根

蔥段

金針菇

切塊牛肉

甜椒

櫛瓜

自製烤肉醬

*醬油膏2大匙

*蠔油1大匙

*沙茶醬1大匙

*蒜泥1大匙

*砂糖1大匙

*五香粉1小匙

*香油1小匙

*水2大匙

作法

電烤盤溫度設定至「高」，使用料理深鍋，加入少許油，爆香魷魚乾
加入洋蔥、蔥段、蒜頭與肉片翻炒
當肉片翻炒至熟透後，取出備用
在原鍋倒入少許高湯，擺入喜好的火鍋食材（如高麗菜、玉米筍、菇類、火鍋料、凍豆腐…等等）
將炒過的肉片放回鍋中，加入高湯，蓋上鍋蓋，以高火加熱至滾
烤肉串：取豬肉片將蔥段捲起、培根將金針菇捲起；切塊牛肉、甜椒與櫛瓜串起
使用浸泡過水的竹串，將上述食材依序串起
換上平煎烤盤，以高火加熱，將烤肉串放上烤盤，並刷上自製烤肉醬，烤至熟透

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