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無水燉南瓜
利用鑄鐵鍋的料理優勢，一起完成這道簡單又下飯的無水燉南瓜，再也不怕一大顆南瓜吃不完啦！
材料
南瓜 1顆
青蔥 2支
蒜頭 3瓣
紫洋蔥 少許
白芝麻 適量
醬油 2匙
米酒 2匙
胡椒 適量
作法
- 熱鍋加油後，先爆香蔥白、蒜末與紫洋蔥（紫洋蔥也可以用一般洋蔥代替）
- 加入切好的南瓜拌炒，再將所有調味料放入拌炒均勻
- 蓋上鍋蓋轉小火，燜煮15分鐘或南瓜熟透後即可（燜煮時間依個人喜好口感為主，建議每5分鐘開蓋拌炒一下，以免鍋底燒焦）
- 起鍋前撒上蔥花與白芝麻更香
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