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金沙蘿蔔糕
還在想年菜可以有那些變化嗎？
吃膩了蘿蔔糕的單一口味嗎？
今年來點不一樣的蘿蔔糕
裹著黃澄澄醬汁，如金磚閃亮亮的蘿蔔糕，恭喜發財。
材料
蘿蔔糕500g
鹹蛋3顆
辣椒適量
青蔥適量
蒜頭適量
櫻花蝦些許
蔥花些許
作法
- 蘿蔔糕切塊成骰子狀用少些食用油下鍋煎到金黃酥脆取出備用
- 鹹蛋取出鹹蛋黃後壓碎，蛋白、辣椒、青蔥及蒜頭切碎備用
- 不沾鍋加入食用油後將鹹蛋黃下鍋炒到起泡後加入備好的蛋白、辣椒、青蔥及蒜頭翻炒出香氣
- 加入蘿蔔糕翻炒使其均勻裹上鹹蛋黃醬汁後出鍋裝盤
- 撒上櫻花蝦及蔥花裝飾後完成
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