燒麻糬

燒麻糬

兩種材料，一個鍋子，簡易版的燒麻糬就誕生了白白胖胖的麻糬在糖水中滾動，沾著糖粉，一口口拉出Ｑ彈的線條。

材料

糯米粉 200g

水1140g

砂糖120g

花生糖粉適量

芝麻糖粉適量

作法

將糯米粉及140g的水倒入搓揉成團
成團後剝下一小塊丟入滾水中，直至半透明浮起熄火
將步驟二的麻糬放入原先的粉團混合均勻後
將粉團靜置於乾淨的塑膠袋中10分鐘，再將粉團分切20-25公克一份然後用手揉成圓形
將砂糖倒入透明鍋中並開火煮至砂糖完全融化後倒入熱水
將糖水煮滾後放入麻糬，用大火滾10分鐘後關火
將燒麻糬撈起，並加入喜歡的糖粉即可享用

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