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金沙蘿蔔糕
還在想年菜可以有那些變化嗎? 吃膩了蘿蔔糕的單一口味嗎? 今年來點不一樣的蘿蔔糕 裹著黃澄澄醬汁,如金磚閃亮亮的蘿蔔糕,恭喜發財。
材料
蘿蔔糕500g
鹹蛋3顆
辣椒適量
青蔥適量
蒜頭適量
櫻花蝦些許
蔥花些許
作法
蘿蔔糕切塊成骰子狀用少些食用油下鍋煎到金黃酥脆取出備用
鹹蛋取出鹹蛋黃後壓碎,蛋白、辣椒、青蔥及蒜頭切碎備用
不沾鍋加入食用油後將鹹蛋黃下鍋炒到起泡後加入備好的蛋白、辣椒、青蔥及蒜頭翻炒出香氣
加入蘿蔔糕翻炒使其均勻裹上鹹蛋黃醬汁後出鍋裝盤
撒上櫻花蝦及蔥花裝飾後完成
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